Evelyne Philippon a été la DRH du PMU (Pari Mutuel Urbain) de 1984 à 2013. Juriste en Droit du Travail, elle a évolué au sein de cette société d'abord en tant que Juriste d'entreprise, puis Responsable des relations sociales, DRH adjointe, et enfin, DRH.

Durant tout son parcours, elle a animé un groupe de réflexion, d'échange de pratiques  et de formation de 1977 à 2013, au sein de l'Association pour l'étude juridique des questions sociales regroupant 35 grandes entreprises.

Elle est aussi formatrice dans le domaine juridique et social depuis 1973 et Conseillère au Conseil des Prud'hommes de Paris (Section Activités diverses).

Elle a publié de nombreux ouvrages : Le guide de l'entreprise, les sydicats, le CHSCT, les délégués du personnel, le CE. Editions Dalloz..

Elle intervient auprès des CHSCT en tant consultant experte.